Ein Beitrag von
Christian Schubert
Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V.
Reis ist ein vielseitiges Getreide mit erheblichem Potenzial für die Getränkeproduktion. Seine Verwendung, entweder vermälzt oder als Rohfrucht, kann den Geschmack und die sensorischen Eigenschaften deutlich beeinflussen. Als glutenfreie Alternative spricht er viele Verbraucher an.
Veröffentlicht am 24/02/2025
Ein Beitrag von
Christian Schubert
Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V.
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