KI-gestützte Qualitätskontrolle von Braugerste

Die kontinuierliche Qualitätskontrolle der Keimungsparameter von Braugerste ist ein essenzieller Bestandteil eines erfolgreichen Mälzungsprozesses. Eine neu entwickelte, KI-gestützte Methode kann entscheidende Keimungsparameter schnell und einfach vorhersagen: Keimfähigkeit, Keimenergie, Wasserempfindlichkeit und Keimindex. Die Autoren Jens Varnskühler, Konrad Wellmann, Johanna Lingen, Dr. Katja Sperber, Prof. Klaus Mummenhoff von der seedalive GmbH stellen den Schnelltest vor.

Veröffentlicht am 04/12/2025

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Ein Beitrag von

Prof. Klaus Mummenhoff