place2beer auf der drinktec

Wann: 12. bis 16. September 2022

Wo: Halle A6

Der place2beer hat sich mittlerweile zu DEM Treffpunkt für die Getränkebranche auf der drinktec entwickelt.

Zahlreiche Vorträge zum Thema Bier, Destillate, Wasser und Saft geben dem Besucher einen Überblick über die derzeitigen Trends in der Getränkebranche, aber auch zu traditionellen Getränken, neu interpretiert.

Die Partnerveranstaltung oils+fats ist mit täglichen Speiseölverkostungen ebenfalls vertreten.

Programm

Auf dem place2beer geben die deutschen Ausbildungsinstitutionen für Brauwesen einen Einblick in ihre Ausbildungsgänge, aber auch zu dem Studienumfeld in ihren Einrichtungen.

Einen Blick über den Tellerand, oder viel mehr über den großen Teich, ermöglicht der Vortrag der Brewers Association, die einen Einblick über den derzeitigen amerikanischen Markt und die dortige Entwicklung geben.

Das Tasting steht beim place2beer ganz klar im Vordergrund. Interessante Vorträge werden abgerundet durch geführte Verkostungen der jeweiligen Getränke.

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Highlights und Themenschwerpunkte

Wasser – das am häufigsten konsumierte Getränk weltweit und doch so wenig beachtet. Erfahren Sie mehr über die Unterschiede in Mineralwässern, die auch jeder Laie erkennen kann. Lassen Sie sich faszinieren von den Möglichkeiten, die die richtige Auswahl des Wassers beim Essen eröffnet.

Destillate haben in den letzten Jahren einen furiosen Aufstieg erlebt. Nicht nur Gin, der sich von einem Arme-Leute Getränk zu DEM In-Getränk der letzten 10 Jahre entwickelte, auch Destillate auf Basis von Getreide sind angesagt. Auf dem place2beer erfahren Sie mehr über die Geschichte der Destillate, über die Möglichkeiten, die Destillate für Ihr Unternehmen bietet und entdecken Sie bei der anschließenden Verkostung die wunderbare Welt des Hochprozentigen!

An apple a day keeps the Doctor away – Kaum einem Getränk werden mehr gesundheitlich positive Aspekte zugeschrieben als Saft. Egal, ob es sich dabei um Frucht- oder Gemüsesäfte handelt. Doch Saft ist nicht nur gesund, er ist auch spannend! Pur, als Schorle, als Mischgetränk oder in alkoholischen Cocktails ist Saft ein absoluter Allrounder, der ein schier unermessliches Feld an Geschmäckern offenbart. Neben interessanten Ein-blicken in den Markt rund um die Säfte können Sie im Tasting auch ausgefallene Varianten probieren.

Kein place2beer ohne Bier – Ausgewählte Vortragende zeigen ihnen, wie sie Bier wahrnehmen, verkosten, genießen und beurteilen. Neben dem/der frisch gekürten Biersommelierweltmeister/in, die am Montag ein Bier aus der Finalrunde der WM vorstellt, geben ihnen Brauer Einblicke in ihre Brau-erei und natürlich ihre Kreationen. Zudem können Sie über die Alpen zu un-seren Nachbarn schauen. Aus Italien werden uns spannende Italian Grape Ales vorgestellt.

Öl ist zugegebenermaßen nicht gerade ein klassisches Getränk, dennoch sollte es in keiner Küche und vor allem in keinem gesunden Ernährungsplan fehlen. Neben dem bekannten und beliebten Olivenöl gibt es aber eine Vielfalt von Alternativen, die in dezentralen Ölmühlen aus regional angebauten Ölsaaten hergestellt werden und jederlei Rezept bereichernd abändern können. Tauchen Sie ein in die sensorische Welt des flüssigen Goldes und lernen Sie unbekanntere Sorten aus Ihrer Region kennen.

Auch das Thema Nachhaltigkeit darf beim place2beer nicht fehlen. Der European Beer Star wird seinen neu geschaffenen Future Award auf dem place2beer live küren. Der European Beer Star Future Award zeichnet engagierte Brauereien für ihr Wirtschaften gemäß den Säulen der Nachhaltigkeit – Ökologie, Ökonomie, Soziales und Kulturelles – aus. Brauereien, die es schaffen, ihre nachhaltige Unternehmenskultur zudem mit höchster Bier-qualität zu kombinieren, können sich für den Future Award bewerben.

Ergänzt wird das Thema Nachhaltigkeit mit einer Podiumsdiskussion zum Thema Zukunft des Mehrwegsystems in der Brauerei sowie Fachvorträgen.

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