Temperaturmessung bei der thermischen Haltbarmachung

Wir gehen in einen Lebensmittelmarkt und kaufen beispielsweise ein Getränk ohne über die mikrobiologische Sicherheit nachzudenken. Wir vertrauen Herstellern, dass diese die richtigen Maßnahmen zur thermischen Haltbarmachung ergriffen hat. Dies ist bei weitem nicht so einfach, wie Kunden und Produzenten denken.

Veröffentlicht am 06/02/2025